Το γιουσουρί είναι ένα υλικό σπάνιο, σκληρό και λείο στην αφή, αλλά όχι γυαλιστερό σαν γυαλί με μικροατέλειες από τη φυσική δομή του. Προέρχεται από τον σκελετό ενός θαλάσσιου οργανισμού, ενός είδους κοραλλιού. Η λέξη «γιουσουρί» πιθανώς προέρχεται από την τουρκική λέξη yosun, που σημαίνει φύκι ή θαλάσσιο φυτό. Για πολλούς, το όνομά του είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με το κομπολόι, ωστόσο η ιστορία του εκτείνεται βαθιά μέσα στον χρόνο και τη ναυτική παράδοση της Μεσογείου.
Η συλλογή του ήταν για αιώνες υπόθεση ειδικευμένων δυτών. Στη Μεσόγειο και ιδιαίτερα στο Αιγαίο, δύτες από νησιά όπως η Κρήτη κατέβαιναν σε μεγάλα βάθη για να το βρουν. Η διαδικασία ήταν επικίνδυνη, καθώς γινόταν πριν την εποχή του σύγχρονου καταδυτικού εξοπλισμού και συχνά απαιτούσε δεξιοτεχνία και εμπειρία. Σήμερα η περιορισμένη φυσική προέλευση, η δύσκολη συλλογή, η περιβαλλοντικοί περιορισμοί και η υψηλή ζήτηση καθιστούν το γιούσουρι σπάνιο και ακριβό.
Το κομπολόι από γιουσουρί θεωρείται ένα από τα πιο πολυτελή και ποιοτικά. Η σκληρότητα του υλικού το καθιστά εξαιρετικά ανθεκτικό στη φθορά, ενώ η επιφάνειά του δημιουργεί έναν χαρακτηριστικό ήχο όταν οι χάντρες χτυπούν μεταξύ τους. Ήχο που οι λάτρεις του κομπολογιού αναγνωρίζουν αμέσως. Στην ελληνική παράδοση, ένα κομπολόι από γιουσουρί ήταν ένδειξη κύρους και γούστου. Συχνά το κρατούσαν καπετάνιοι, έμποροι ή άνθρωποι που εκτιμούσαν την ηρεμία και την τελετουργία που συνοδεύει τη χρήση του.
Το γιουσουρί δεν είναι απλώς ένα υλικό, είναι σύμβολο μιας εποχής όπου η σχέση ανθρώπου και θάλασσας ήταν βαθιά και άρρηκτη. Στο κομπολόι, στολίζει όχι μόνο τα χέρια, αλλά και την καθημερινή ιεροτελεστία του κατόχου του, κουβαλώντας μαζί του μνήμες ναυτικής ιστορίας και ελληνικής λεβεντιάς.
Από την αρχαιότητα μέχρι και τα νεότερα χρόνια, το γιουσουρί χρησιμοποιήθηκε ως πολύτιμο υλικό για:
Κοσμήματα: δαχτυλίδια, περιδέραια και φυλαχτά.
Διακοσμητικά αντικείμενα: κουτιά, μαχαίρια με λαβές από γιουσουρί και μικρά γλυπτά.
Κομπολόγια: ίσως η πιο γνωστή και χαρακτηριστική χρήση του.
Φυλακτά προστασίας: πίστευαν ότι διώχνει το «κακό μάτι» και φέρνει ηρεμία.